3 рецепта холодного кофе, который будет бодрить и освежать вас в жаркие дни

Многие не могут представить утро без чашечки кофе. Мы ценим этот напиток за его неповторимый вкус, аромат и бодрость, которой он заряжает нас на целый день.

Но лето вносит свои коррективы: теперь мы мечтаем о чём-то тонизирующем и прохладном, что поможет спастись от утомляющего зноя. Однако это не значит, что придётся отказаться от любимого напитка: существует множество классических и авторских способов приготовления его альтернативного варианта — холодного кофе.

Фраппе, гляссе, колд брю — это только начало того огромного списка айс-кофе, которые как нельзя лучше придутся в жаркий денёк. Представляем вашему вниманию 3 необычных рецепта кофе со льдом, которые легко и быстро можно приготовить дома.

1.   Мятно-шоколадный айс-кофе

Что освежает так же хорошо, как лед? Конечно же, мята. Она не только придаст вкусу напитка особый пряный оттенок, но и сделает кофе более освежающим в жару, оставляя чувство прохлады во рту. А шоколад добавит в напиток лёгкие сладкие нотки.

Рецепт прост. Понадобится 300 мл свежесваренного крепкого кофе. Для этого можно использовать растворимый или сварить молотый кофе в турке или кофеварке. Но профессиональные бариста для приготовления настоящего насыщенного кофе рекомендуют использовать цельные кофейные зерна. В зерновом кофе эфирные масла полностью сохраняются и лучше раскрываются при заваривании.

Читайте также: Как кофе влияет на наш организм, если выпивать хотя бы чашку в день

Так, вкус напитка из свежемолотых кофейных бобов получается более глубоким и ярким, а аромат — более выраженным. Кофе — это своеобразная наука, в которой есть множество законов грамотной варки, и по незнанию мы нередко допускаем ошибки. При несоблюдении технологии кофе может получиться чрезмерно горьким или кислым.

В приготовлении качественного кофейного напитка, холодного и горячего, кроме самого вида кофе, есть много тонкостей: температура воды, время заваривания и степень помола. Поэтому для идеального вкуса лучше всего доверить это дело автоматической кофемашине, которая «знает» все нюансы приготовления разнообразного кофе, от терпкого эспрессо до лёгкого латте.

Так, функциональные модели сегодня представляют итальянский De’Longhi, нидерландский Philips, немецкие Siemens и Bosch. У последнего, например, VeroCup 500 умеет за считаные минуты готовить целых 4 вида кофе нажатием одной кнопки, поэтому, если вы часто спешите на работу и не успеваете взбодриться, этот прибор станет для вас настоящим спасением. Кофемашина максимально экономит время: сама перемалывает кофе, делает молочную пенку, очищается от накипи и масел.

Ну и, конечно, ее можно использовать для приготовления оригинальных напитков с щепоткой креатива: так, для нашего рецепта сварите в кофемашине пару чашек американо. Пока кофе горячий, растворите в нем шоколадную стружку. Дайте ему немного остыть, добавьте ваше любимое мороженое, мятный сироп или ликер, а также лёд. Всё это остается перемешать в блендере, а при подаче украсить мороженым или взбитыми сливками, ледяной крошкой и листочком мяты. Так получается бодрящий кофейный коктейль с освежающим мятно-ледяным послевкусием.

Возможно, вас заинтересует: 5 причин не отказываться от кофе – в чем польза бодрящего напитка?

2.   Кофейный айс смузи

Этот рецепт точно придётся по душе тем, кто любит кофе послаще и летом хочет по максимуму зарядиться витаминами. Вам понадобится банан — какой же смузи без фруктов? Разомните его в мягкое пюре — для этого идеально подойдёт стационарный блендер, который не оставит крупных кусочков.

Далее добавьте кусочки льда и йогурт — это придаст напитку освежающий сливочный привкус. Для измельчения льда присмотритесь к мощным моделям блендера: не каждый прибор сможет хорошо перемолоть твёрдые продукты.

Такие блендеры можно найти у Moulinex, Kitfort. У Bosch также есть серия надёжных блендеров VitaPower: кроме высокой мощности, у них есть крепкая титановая чаша и прочные ножи из нержавеющей стали. Они станут правильным выбором для тех, кто вместе с кофе обожает взбодриться витаминным смузи по утрам.

К полученной массе добавьте свежесваренный эспрессо, щепотку какао и корицу по вкусу. Охладите — и получите вкуснейший и полезнейший кофе с фруктовой ноткой.

Читайте также: На заметку кофеманам: как добавить в кофе больше витаминов и антиоксидантов

3.   Экзотический юаньян

Этот рецепт посвящается любителям Азии, ведь этот напиток родом из Китая и переводится как «птицы любви». Название символизирует уток-мандаринок, традиционно олицетворяющих супружеское счастье.

Такое имя напитку дали не случайно: эти птички очень непохожи друг на друга, но всё равно неразрывно связаны, прямо как кофе и… чай! Да-да, именно такое необычное для нас сочетание считается классикой кофе в Гонконге.

Делается юаньян очень просто: сначала заварите насыщенный чёрный чай и дайте ему настояться пару минут. Далее чашка с чаем на четверть заполняется концентрированным или сгущённым молоком для сладости.

Следующий этап — сварите такой же объём некрепкого кофе. Кстати, это тоже можно сделать в кофемашине. Например, у Siemens EQ500 integral крепость кофе можно регулировать: для этого предусмотрены 5 уровней от слабого до ярко выраженного вкуса, а также можно установить необходимый объём напитка.

Кроме того, она умеет готовить кофе по 8 разным рецептурам, начиная от флэт уайт и заканчивая espresso doppio, — вкус кофе никогда вам не надоест, и это только открывает новые возможности для «кофейных» фантазий.

Свежесваренный кофе смешайте с чаем, охладите напиток и добавьте пару кубиков льда. Юаньян готов! Можете порадовать себя и своих домашних чашечкой экзотического прохладного кофе, который подарит вам заряд энергии и бодрости.