Как понять, каких витаминов не хватает в организме? Заболевания при недостатке витаминов

Витамины – это те ценные вещества, благодаря которым мы имеем возможность бодро и правильно шагать по жизни, а не лежать дома в постели, скрючившись от различных болезней. Недостаток того или иного витамина всегда указывает на сбой в организме, а его невосполнение приводит к еще большим недомоганиям.

Как понять, каких витаминов не хватает в организме — рассказывают врачи.

Содержание статьи:

• Основные признаки нехватки витаминов
• Заболевания при недостатке витаминов
• Таблица содержания витаминов в продуктах
• Комментарий врача

Основные симптомы недостатка витаминов и микроэлементов в организме человека

• Дефицит витамина А:
  сухость, ломкость, истончение волос; ломкость ногтей; появление трещин на губах; поражение слизистых (трахеи, рта, ЖКТ); снижение зрения; сыпь, сухость и шелушение кожи.
• Дефицит витамина В1:
  диарея и рвота; расстройства ЖКТ; снижение аппетита и давления; повышенная возбудимость; сердечная аритмия; холодные конечности (нарушения кровообращения).
• Дефицит витамина В2:
  стоматит и трещины в уголках рта; конъюнктивит, слезотечение и снижение зрения; помутнение роговицы глаза и светобоязнь, сухость во рту.
• Дефицит витамина В3:
  слабость и хроническая усталость; регулярные головные боли; беспокойство и нервозность; повышение давления.
• Дефицит витамина В6:
  слабость; резкое ухудшение памяти; болезненность в области печени; дерматиты.
• Дефицит витамина В12:
  анемия; глоссит; выпадение волос; гастрит.
• Дефицит витамина С:
  общая слабость на фоне снижения иммунитета; потеря веса; плохой аппетит; кровоточивость десен и кариес; подверженность простудам и бактериальным инфекциям; кровотечения из носа; неприятный запах изо рта.
• Дефицит витамина D:
  у детей – вялость и малоподвижность; нарушения сна и плохой аппетит; капризность; рахит; снижение иммунитета и зрения; нарушение обмена веществ; проблемы с костными тканями и кожным покровом.
• Дефицит витамина D3:
  плохое усвоение фосфора/кальция; позднее прорезывание зубов; нарушения сна (пугливость, вздрагивание); снижение мышечного тонуса; хрупкость костей.
• Дефицит витамина Е:
  склонность к аллергиям различного рода; мышечная дистрофия; боли в ногах из-за нарушенного питания конечностей; появление трофических язв и развитие тромбофлебита; изменения в походке; появление пигментных пятен.
• Дефицит витамина К:
  нарушения в работе ЖКТ; болезненность менструаций и нарушения цикла; анемия; быстрая утомляемость; кровотечения; кровоизлияния под кожу.
• Дефицит витамина Р:
  появление точечных кровоизлияний на коже (особенно в местах, стянутых тесной одеждой); боли в ногах и плечах; общая вялость.
• Дефицит витамина РР:
  апатичность; дисфункция ЖКТ; шелушение и сухость кожи; диарея; воспаления слизистой рта и языка; дерматит; головные боли; усталость; быстрая утомляемость; сухость губ.
• Дефицит витамина Н:
  появление сероватого оттенка кожи; облысение; подверженность инфекциям; мышечные боли; депрессивные состояния.

Что будет, если не восполнять недостаток витаминов: серьезные заболевания при недостатке витаминов

К каким заболеваниям ведет недостаток того или иного витамина:

• «А»:
  к гемералопии, перхоти, снижению либидо, хронической бессоннице.
• «С»:
  к выпадению волос (алопеции), длительному заживлению ран, пародонтозу, нервным расстройствам.
• «D»:
  к хронической бессоннице, потере веса и зрения.
• «Е»:
  к мышечной слабости, репродуктивной дисфункции.
• «Н»:
  к анемии, депрессии, алопеции.
• «К»:
  к проблемам поджелудочной железы и ЖКТ, дисбактериозу, диарее.
• «РР»:
  к хронической усталости и бессоннице, депрессии, кожным проблемам.
• «В1»:
  к запорам, снижению зрения и памяти, потере веса.
• «В2»:
  к угловому стоматиту, проблемам ЖКТ, выпадению волос, головным болям.
• «В5»:
  к депрессии, хронической бессоннице.
• «В6»:
  к дерматитам, заторможенности, депрессии.
• «В9»:
  к раннему поседению, к ухудшению памяти, к нарушению пищеварения.
• «В12»:
  к малокровию, репродуктивной дисфункции.
• «В13»:
  к заболеваниям печени.
• «U»:
  к проблемам ЖКТ.

Таблица содержания витаминов в продуктах питания: как предупредить нехватку витаминов а, в, с, d, e, f, h, k, pp, p, n, u

В каких продуктах следует искать необходимые витамины?

• «А»:
  в цитрусовых и шпинате, тресковой печени, сливочном масле, икре и яичном желтке, в щавеле, облепихе, зеленом луке, сливках, брокколи, сыре, спарже, моркови.
• «С»:
  в киви и цитрусовых, в цветной капусте и брокколи, в зеленых овощах, болгарском перце, яблоках и дыне, в абрикосах, персиках, шиповнике, зелени и черной смородине.
• «D»:
  в рыбьем жире, петрушке и яичном желтке, молочных продуктах и масле сливочном, пивных дрожжах, зародышах пшеницы, молоке.
• «Н»:
  в желтке, дрожжах, почках и печени, грибах, шпинате, свекле и капусте.
• «Е»:
  в растительном масле и миндале, облепихе, зародышах злаковых, сладком перце, горохе, яблочных семечках.
• «К»:
  в капусте и томатах, тыкве, бобовых и зерновых, свиной печени, салате, люцерне, шиповнике и крапиве, в цветной капусте, зеленых овощах.
• «Р»:
  в черной смородине и крыжовнике, черешне, вишне и клюкве.
• «РР»:
  в печени, яйцах, мясе, зелени, орехах, рыбе, финиках, шиповнике, зерновых, белых грибах, дрожжах и щавеле.
• «В1»:
  в необработанном рисе, грубом хлебе, дрожжах, яичном белке, фундуке, овсянке, говядине и бобовых.
• «В2»:
  в брокколи, пророщенной пшенице, сыре, овсе и ржи, соевых, в печени.
• «В3»:
  в яйцах, дрожжах, проросшем зерне.
• «В5»:
  в мясе цыпленка, сердце и печени, грибах, дрожжах, свекле, цветной капусте и спарже, рыбе, рисе, бобовых, говядине.
• «В6»:
  в твороге и гречке, печени, картофеле, печени трески, желтке, сердце, в молоке, устрицах, бананах, грецких орехах, авокадо и кукурузе, капусте, в салате, капусте.
• «В9»:
  в дыне, финиках, зелени, зеленом горошке, грибах, тыкве, орехах и апельсинах, моркови, гречке, салате, рыбе, сыре и желтке, в молоке, муке грубого помола.
• «В12»:
  в морской капусте, телячьей печени, соевых, устрицах, дрожжах, рыбе и говядине, сельди, твороге.
• «В12»:
  в кумысе, молоке, молочных продуктах, печени, в дрожжах.

Содержание витаминов в продуктах питания — таблица

Как понять каких витаминов не хватает в организме — комментарии врачей и нутрициологов

Заикина Инна Викторовна. Врач — гастроэнтеролог, диетолог, кандидат медицинских наук, старший научный сотрудник отдела медико-профилактических и инновационных технологий Саратовского МНЦ гигиены ФБУН » ФНЦ медико-профилактических технологий управления рисками здоровью населения»

Чтобы понять, каких витаминов не хватает в организме, следует обратить внимание на характерные симптомы. Возможные известные проявления гиповитаминозов не всегда являются специфичными и  могут быть общими для не достаточности ряда витаминов. В этом и состоит сложность. У каждого витамина своя важная и незаменимая роль в организме. Недостаточность или дефицит  гиповитаминозных состояний снижает защитные свойства организма. И может влиять на общее самочувствие, вызывая быструю утомляемость, снижение работоспособности, ухудшение настроения,  частые простудные заболевания, ухудшая внешний вид.

При недостаточности витамина А  может нарушаться  зрительная адаптация в темноте, страдает сумеречное зрение, развивается сухость роговицы, становится не комфортно моргать, следует обратить внимание на скопление белой слизи (белых комочков) во внутренних  уголках глаз. А так же снижается секреция слюнных желез, что проявляется сухостью во рту. Кроме того, поражается эпителий слизистых оболочек и кожи, усиливаются процессы ороговения, кожа становится шероховатой, приобретает вид терки или рыбьей чешуи, обнаруживается склонность к фурункулезу и камнеобразованию (зубной камень, желчные камни), наблюдается повышение чувствительности зубной эмали.

Витамины группы В отвечают за нормальное функционирование нервной системы. При недостаточности которых возможно появление раздражительности, бессонницы, головной боли, снижение памяти. При нехватке:

• В1(тиамина) характерно онемение нижних конечностей, потеря веса без видимой причины, торможение роста волос.
• В2(рибофлавина) — возможно повышение чувствительности к солнечному свету, появление дерматологических проблем (дерматит, угревые высыпания, себорея).
• В3(ниацина) — беспокоит мышечная слабость, потеря аппетита, покраснение, сухость и шелушение кожи, угревая сыпь, медленный рост ногтей, диарея.
• В6 (пиридоксина) – отмечается бессонница, снижение памяти.
• В9 (фолиевая кислота)- характерна раздражительность, усталость, ранняя седина, выпадение волос.
• В12(цианкобаламина) – развивается анемия и бывает быстрая утомляемость, головокружение, головная боль, шум в ушах, «летающие мушки» перед глазами, одышка, сердцебиение при малейших физических напряжениях, сонливость в течение дня и ночную бессонница. Следует обратить внимание на цвет кожи, заметна бледность кожи с лимонно-желтым оттенком, желтоватый оттенок склер, можно отметить на лице коричневую пигментацию в виде «бабочки» — на крыльях носа и над скуловыми костями. При осмотре языка можно увидеть ярко-красные участки воспаления, иногда язвочки и трещины, он, как правило, чувствителен к приему пищи, особенно кислой, как будто «ошпаренный», либо красный «лакированный» с атрофированными сосочками. Лицо  может быть одутловатым, довольно часто отмечается отечность в области лодыжек и стоп. Может появиться отвращение к мясу, после еды чувство тяжести в подложечной области.
• Недостаточность витамина Е (токоферола) проявляется мышечной слабостью, онемением и покалыванием в конечностях, возникают проблемы с координацией и ходьбой.
• При недостатке витамина С (аскорбиновой кислоты) могут часто образовываться синяки, беспокоить кровоточивость десен и кровотечения из носа, сухость и шелушение кожи, возможны красные пятна на ней, сухие секущиеся волосы.
• При повышенной ломкости костей, судорогах и мышечной слабости, частой хандре, раздражительности, в каких-то случаях расшатывании зубов, частых простудных заболеваниях, снижении аппетита можно заподозрить дефицит витамина Д (холекальциферола).

Клинические проявления гиповитаминозов зависят от их степени и длительности течения. Наиболее ярко проявляют себя дефициты, не значительные снижения тех или иных витаминов могут ограничиваться общими симптомами (слабость, утомляемость).  В связи с чем следует выявлять эти патологические состояния при помощи лабораторной диагностики.

---

Александр Карасев — врач-педиатр, член Европейского общества генетики человека и Федерации лабораторной медицины

Витамины — важные молекулы, которые человек не в состоянии синтезировать сам. Мы их усваиваем из пищи, и в процессе эволюции научились запасать.

Витамины нужны для ферментов, осуществляющих тысячи биохимических реакций; некоторые — выполняют сигнальную функцию и регуляцию многих процессов, как гормоны. Все состояния дефицита витаминов были описаны при экстремальных «диетах» — голоде в Африке, длительных морских походах, искусственном вскармливании.

В конце 19-го века была сформулирована связь еды и некоторых заболеваний: цинги, бери-бери, пеллагры, сумеречной («куриной») слепоты. Авитаминоз, состояние полного истощения какого-либо витамина сейчас — большая редкость, несмотря на «страшилки» из рекламы. Слабость, быстрая утомляемость, изменение реакций центральной нервной системы — общие проявления дефицита витаминов, так же как и многих заболеваний. Восполнение недостающего витамина или минерала быстро избавит от симптомов, а если этого не происходит, то необходимо обратиться к врачу.

Предрасположенность к дефицитам витаминов можно проверить по генетическим тестам. Результат генетики – не основание для приема витаминных препаратов или БАД, а подсказка о необходимости добавлять богатые витаминами продукты питания в рацион.

Часть витаминов для нас синтезируют бактерии толстого кишечника, поэтому разнообразное и достаточное количество клетчатки помогает нам без дополнительных таблеток и капсул. Исследование микробиоты кишечника поможет точнее сформировать персональный рацион.

Недостаток витаминов можно выявить при лабораторных исследованиях. Лаборатории сейчас предлагают измерение концентрации практически любого витамина.

Сбалансированное разнообразное питание позволяет получать все витамины в необходимой форме и достаточном количестве, поэтому если вы не находитесь на специальной диете, или не принимаете препараты с гиповитаминозом, как побочном действии, про витамины не стоит беспокоится. Поэтому долгий прием витаминов — не самая лучшая рекомендация.